- Як марынаваць карнішоны на зіму, каб атрымаліся храбусткімі і як у краме (1 л або 0,5 л)
- Інгрэдыенты для марынавання
- Рэцэпт прыгатавання марынаваных карнішонаў на зіму, хрумсткіх як у краме
- Хрумсткія марынаваныя карнішоны на зіму як у краме з гарчыцай і воцатам
- прадукты:
- Карнішоны на зіму за 5 хвілін - відэа рэцэпт
Ўпадабаныя усімі марынаваныя карнішоны - храбусткія агурочкі вы можаце закансерваваць на зіму і самі. У ніжэй прыведзеным мною рэцэпце, агуркі атрымліваюцца як у краме - хрум-хрум.
Як марынаваць карнішоны на зіму, каб атрымаліся храбусткімі і як у краме (1 л або 0,5 л)
Калі вы сапраўды ў пошуку рэцэпту хрумсткіх марынаваных карнішонаў на зіму як у краме, то вы сапраўды трапілі па адрасе. Я па гэтым рэцэпце рыхтую ўжо 7-8 гадоў. Усе пільна пераканацца.
Усім, каго частавала, былі ў поўным захапленні! Рэцэпт запісвалі і перапісвалі - зараз у саміх атрымліваюцца такія найсмачныя крамныя хрумсткія кансерваваныя агурочкі.
І вазьміце сабе на ўзбраенне або на заметку
Інгрэдыенты для марынавання
Для гэтага трэба ўзяць:
- адзін кілаграм маленькіх маладзенькіх агурочкаў доўгай каля 4-5 см, але не больш за 7 см;
- 6 бутонаў гваздзікі;
- 3 струка чырвонага вострага перцу;
- 5 галінак чабора;
- шклянку солі;
- дробныя белыя цыбулінкі 5 штучак;
- вінны воцат белы - 3 шклянку;
- 2 лаўровых ліста;
- 4-6 зубчыкаў часныку;
- дзве-тры гарошыны духмянага перцу;
- 7-10 гарошын чорнага перцу;
- паўшклянкі цукру;
- і 15-20 адрэзаных парасонаў квітнеючай кропу.
Рэцэпт прыгатавання марынаваных карнішонаў на зіму, хрумсткіх як у краме
1. Перад тым як прыгатаваць гэтую цудоўную нарыхтоўку, неабходна замачыць гародніна ў халоднай вадзе на 3-4 гадзіны. Марынаваць на маю рэцэпце трэба ў 1 літровых або 0,5 л банках.
2. Затым агурочкі старанна прамыйце ў халоднай вадзе, выкарыстоўваючы шчотачку, складзеце ў рондаль або харчовай кантэйнер, засыпце соллю і пастаўце ў халадзільнік на 24 гадзіны.
3. Цыбулінкі ачысціць і вымыць. Часнок падзяліць на зубцы і ачысціць кожны зубчык.
4. Зеляніна чабора і парасоны кропу прамыць у праточнай вадзе або патрымаць у рондалі, напоўненай свежай вадой.
5. Развядзіце воцат з такім жа колькасцю вады і давядзіце да кіпення, дадаўшы гарошыны духмянага і чорнага перцу, і галінкі чабора. Зніміце з пліты і цалкам астудзіце.
6. Прыгатуйце посуд для кансервацыі, для гэтага трэба прамыць невялікія шкляныя банкі (крысоў- і адно-літровыя), простерілізованы іх і высушыць, вечка пракіпяціць.
7. Дадайце дзве сталовыя лыжкі воцату ў халодную ваду і прамыйце ў ёй карнішоны, якія былі пакінутыя засыпанымі соллю на суткі. Кожны агурочак акуратна вытрыце і асушыць ручніком.
8. Затым шчыльна абкладзеце плён разам з вычышчанымі цыбулінкамі, кавалачкамі пякучага перцу, зубчыкамі часныку і астатнімі заправамі, размясціўшы іх паміж агурочкамі, у простерілізованы банкі.
9. Заліце прыгатаваныя банкі з выкладзенымі Карнішоны халоднай воцатнай сумессю і закатайце або герметычна зачыніце вечкам.
Захоўваеце ў цёмным прахалодным месцы.
Марынаваныя карнішоны, хрумсткія як у краме можна спрабаваць ўжо праз 10 дзён. Але не забудзьцеся гэтыя цудоўныя летнія плады назапасіць на зіму. Вось ўбачыце, як узрадуюцца ўсе, у тым ліку і вы самі, калі зімовым днём адкрыеце слоічак і атрымаеце асалоду ад яркім густам лета.
Самая папулярная і любімая ў Расіі закуска гатовая. Прыемнага апетыту!
Не забудзьцеся, што кансервацыя на гэтым не заканчваецца:
- марынаваныя агуркі
- Баклажаны на зіму - простыя рэцэпты
- марынаваныя памідоры
- Хатняя пікантная аджыка - вельмі смачная
Хрумсткія марынаваныя карнішоны на зіму як у краме з гарчыцай і воцатам
Каб нарыхтоўка набыла злёгку пікантны і востранькі густ, да нашых маленькім «сябрам» мы дадамо гарчыцу. Гэта не сапсуе густ, а наадварот, агурочкі набудуць арыгінальны ярка выражаны прысмак.
прадукты:
- кіло Махонька агуркоў, не болей 7-8 см даўжынёй;
- па 2 штучкі лісточка лаўры, хрэна, парэчкі, вішні і 2 парасоніка кропу;
- 2 ч. Лыжкі гарчыцы насеннем або адзін пакуначак сухой гарчыцы;
- часнык - 3-4 зубчыка;
- адна морква;
- па 3-4 гарошыны чорнага і духмянага перчыка;
- паўшклянкі воцату 9%;
- адзін літр чыстай вады;
- соль і цукар па гусце - 1-2 (ці можа 3) чайных лыжкі.
Як марынаваць:
Агуркі заліць халоднай вадой і пакіне вымочваюць на 30-50 хвілін.
На дно банкі ўкладваем спачатку ўсё лісце і насенне гарчыцы.
Моркву вымыць і парэзаць колцамі. Дадаць.
Цяпер чарга агурочкаў. Іх трэба шчыльна абкласці.
У нарыхтоўку высыпаем цукар і соль, ўліваем воцат і кладзём ўвесь перчык.
Даводзім да кіпення ваду і наліваем у слоічак з нарыхтоўкай.
Зараз неабходна стэрылізаваць. Для гэтага ў вялікі рондаль ставім банкі і заліваем вадзіцаю да плечыкам. Калі закіпіць, патрымаць яшчэ 10-15 хвілін і дастаць (глядзіце, будзе горача - скарыстайцеся прыхваткамі).
Застанецца справа за малым, закруціць вечка, перавярнуць і ахінуць ў коўдру - каб астуджэнне было павольным.
З сухой гарчыцай працэс той жа, толькі марынад прыкметна помутнеет.
Калі воцатны пах не падабаецца, то можаце выкарыстоўваць цытрынавы сок.
Каб нашы марынаваныя карнішоны сталі храбусткімі і закансерваваліся на «Ура», можаце зрэзаць ў іх «попкі».
Карнішоны на зіму за 5 хвілін - відэа рэцэпт
Атрымліваецца ачмуральная нарыхтоўка - хутка, проста і смачна.
Так што, сябры, цяпер і ў вас будуць марынаваныя і хрумсткія карнішоны. Асабліва іх любяць дзеткі, ну і дарослыя не супраць бачыць на стале такую арыгінальную закуску.