Капуста краснокочанная

Опубликовано: 29.09.2018

Капуста краснокочанная – это растение семейства капустных. Ее родиной являются прибрежные страны Средиземного моря. Оттуда она распространилась в западноевропейские страны.

Этот вид капусты весьма низкокалориен. У нее богатый минеральный и витаминный состав. Кроме пищевых волокон, углеводов, органических кислот, в ней можно найти белок, жиры, бета-каротин, витамины Н, Е, С, РР, А, В, калий, фосфор, кальций, железо, цинк, селен. Красивый цвет капусты обусловлен содержанием антоцианов, которые характеризуются антиоксидантными свойствами. Они укрепляют капилляры, стабилизируют состояния коллагены. Также краснокочанная капуста лечит заболевания глаз, предотвращает развития лейкемии, блокирует действие радиации. Фитонциды в капусте подавляют активность возбудителей такого заболевания, как туберкулез, соком капусты лечат заболевания дыхательных органов.

В сыром виде краснокочанная капуста идеальна для салатов. Она прекрасно сочетается с мясом, помогают организму его усвоить. При долгой термообработке капуста теряет цвет. Ее можно фаршировать, квасить, мариновать, запекать, жарить, тушить и варить.

rss